Весь прайс-лист

Сыр маасдам, бри, блю делис. Подаётся с виноградом, мёдом и грецким орехом.

1. С лососем с/с, творожный сыр, свежий огурец, микрозелень, кунжут. 2. С Ростбифом, красный лук, вяленые томаты, творожный сыр. 3. С креветкой, обжаренные с чесноком, черри и соус песто.

Свежий томат, огурец, болгарский перец, лук зеленый, редис, укроп, петрушка, брынза домашняя, оливки, маслины.

Квашеная капуста, корейская морковь, бочковые помидоры, бочковые огурцы, перец, чеснок, патиссоны.

Рулеты из баклажан с чесночным соусом, украшаются зёрнами граната и грецким орехом

Маринованные Валуи, красный лук, зелень, всё выкладывается на лист салата.

Икра щучья с репчатым луком

Икра чёрная забойная

Икра красная лосося 1 сорта

Сёмга с/с слайсами выкладывается на листья салата, украшаются зеленью. Подаётся с долькой лимона.

Осётр холодного копчения подаётся с оливками, маслинами и долькой лимона.

Куриный рулет, говяжий ростбиф, говяжий язык, солёное сало, корейка (копчёное сало). Подаётся с аджикой и черри. Украшается микрозеленью.

Филе Каспийской сельди в масле, подаётся с отварным картофелем, красным репчатым луком и долькой лимона.

Филе молодых щурят маринуется в уксусе в растительном масле с луком, подаётся с корейской морковью. Выкладывается на лист салата.

Сом х/к, толстолобик х/к, масляная рыба х/к, маслины, оливки. Подаётся с долькой лимона.

Мясо конины (отварная колбаса), подаётся с домашней горчицей, черри и зеленью.

Рулетики из с/с сёмги, свежего огурца и творожного сыра. Заправляется соусом песто и бальзамиком. Подаётся с черри и посыпается кунжутом.

Обжаренные морепродукты (хвосты королевских креветок, кальмар, осьминожки, мидии в голубых створках) в соевом соусе с добавлением чеснока и зернистой горчицы. Подаётся с миксом салата, зелёное яблоко, красный лук и долькой лимона. Украшается кунжутом.

Обжаренная куриная грудка, микс салата, перепелиное яйцо, черри. Заправляется соусом цезарь. Подаётся с чипсами из багета. Сверху посыпается сыром пармезан.

Очищенные и обжаренные баклажаны до золотистой хрустящей корочки, подаётся с миксом салата, свежим томатом, кинза, красный лук, сыр моцарелла. Заправляется соусом сладкий чили.

Свежие томаты, огурцы, болгарский перец, красный лук, маслины, оливки, микс салата с добавлением сыра фета. Заправляется соусом песто.

Сыр фета в панировке, груша, шпинат, грецкий орех. Заправляется оливковым маслом и мёдом. Сверху посыпаем зернами граната.

Обжаренное филе судака, репчатый лук, зелёное яблоко, лист салата, корнишон. Украшается зелёным луком. Заправляется йогуртом.

Обжаренное филе осетрины, картофель, корнишон, куриное яйцо, морковь. Заправляется домашний майонезом.

Обжаренное филе осетрины, микс салата, черри, перепелиное яйцо, маслины, оливки. Заправляется бальзамическим кремом, соевым соусом, оливковым маслом и зернистой горчицей. Посыпается всё сыром пармезан.

Обжаренные тигровые креветки, микс салата, перепелиное яйцо, черри. Заправляется соусом цезарь. Подаётся с чипсами из багета. Сверху посыпается сыром пармезан.

Ростбиф, болгарский перец, шампиньоны, черри, микс салата, заправляется соусом терияки, бальзамик и оливковым маслом, с добавлением зернистой горчицы. Украшаем кунжутом.

Мясо отварной говядины, красный репчатый лук, зёрна граната, соцветия кинзы, заправляется домашним майонезом.

Нежное филе лосося нарезанное кубиками и обжаренное, подаётся с черри, огурец, микс салата. Заправляется мёдом и оливковым маслом. Сверху тёртый сыр пармезан.

Мидии Гигант, поливаются сливочным соусом с добавлением красной икры. Украшается микрозеленью. Подаётся с долькой лимона.

Обжаренная печень щуки в панировке. Подаётся с жареным репчатым луком, свежим зелёным луком и маринованные черри.

Нежное филе сома в темпуре, подаётся с соусом цахтон.

Нежное филе судака в кукурузной панировке, подаётся с чесночным соусом и долькой лимона.

Обжаренная икра сазана подаётся с долькой лимона и соусом цахтон.

Обжаренные калтыки судака подаются с зелёным луком, болгарским перцем и долькой лимона.

Нежное филе молодых щурят во фритюре в виде шариков, начиняется сыром, подаётся с зелёным луком и чесночным соусом.

Сыр моцарелла в панировке, подаётся с брусничным соусом.

Тигровые креветки в панировке, подаётся с соусом сладкий - чили.

Обжаренные рёбра сазана подаётся со свежим салатом (салат, томат, огурец, оливковое масло)

Наваристый рыбный бульон, нежное филе осетрины, томаты, картофель, репчатый лук, болгарский перец. Украшаем зеленью.

Наваристый рыбный бульон, нежное филе судака и лосося, томаты, картофель, репчатый лук, болгарский перец. Украшаем зеленью.

Пельмени (5 шт.) ручной лепки в основе филе осетра со специями (соль/перец). Украшаем зеленью.

Пельмени (5 шт.) ручной лепки в основе мякоть говядины со специями (соль/перец). Украшаем зеленью.

Наваристый бульон на основе мясо баранины, мякоть молодой баранины, репчатый лук, картофель отварной. До вкуса доводим солью и молотым перцем.

Наваристый бульон на основе мяса говядины, говяжий язык, мякоть говядины, копчёное мясо, охотничьи сосиски, солёные огурцы, каперсы, маслины, томатная паста, лимон, зелень. Подаётся со сметаной.

Наваристый рыбный бульон, нежное филе судака, сом холодного копчения, солёные огурцы, каперсы, маслины, томатная паста, лимон, зелень. Подаётся со сметаной.

Наваристый куриный бульон на основе куриных бёдер, нежное куриное филе, яичная лапша, шампиньоны, репчатый лук, морковь, зелень.

Наваристый рыбный бульон, нежное филе судака, томаты, картофель, репчатый лук, болгарский перец. Украшаем зеленью.

Наваристый бульон на основе баранины, мякоть молодого ягнёнка, рис, томатная паста, сладкая морковь, чеснок, репчатый лук, специи хмели - сунели, молотый перец. Украшаем кинзой.

Обжаренное нежное филе лосося, поливается сливочным соусом с добавлением грецкого ореха, зелени и красной икры. Украшается микрозеленью. Подаётся с долькой лимона.

Нежное филе осетрины обжаривается и запекается, поливается сливочно - грибным соусом. Отдельно выкладывается картофельный крокет, подаётся с черри. Украшаем микрозеленью

Манты (5 шт.) ручной лепки, в основе филе сома со специями. Подаётся с зелёным луком и сметаной.

Обжаренный бершик на растительном масле с добавлением пшеничной муки. Подаётся с зелёным луком и долькой лимона.

Котлеты из нежного филе щуки, сверху выкладываются слайсы кабачка. поливаются пряным соусом на основе сливок, специй и куркумы. Подаётся с черри.

Котлеты из нежного филе лосося и судака, картофель, сладкая морковь, репчатый лук с добавлением специй.

Нежное филе осетрины с картофелем отвариваются в тузлуке, поливается сливочным маслом с добавлением чеснока, посыпается зеленью.

Обжаренное нежное филе судака, подаётся со свежим шпинатом и с припущенными овощами (мини морковь, шампиньоны, черри, чеснок с добавлением сливочного масла.)

Нежные щёчки судака тушатся с овощами (болгарский перец, репчатый лук, морковь, помидор) на растительном масле в соусе сладкий - чили. Украшаем зеленью.

Вырезка молодой говядины томится в сливках, с добавлением стручковой фасоли, шампиньонов, репчатого лука. До вкуса доводим специями и украшаем микрозеленью

Говяжья вырезка обжаренная на растительном масле с добавлением морской соли, розмарина и специй. Подаётся с овощами гриль (шампиньоны, баклажан, чеснок). Заправляется гранатовым соком. Украшение черри и микрозелень.

Мякоть молодой говядины тушится с овощами (картофель, шампиньоны, чеснок, черри, красный лук) приправленные специями. Украшаем соцветиями кинзы.

В основе мякоть баранины приготовленная в жировой сетке, подаётся с битыми огурцами. Отдельно выкладывается микс салата, черри

Мякоть молодой баранины томится с овощами (шампиньоны, баклажан, картофель, красный лук) с добавлением томатов и соуса сацебели. Украшаем соцветиями кинзы.

Манты (5 шт.) ручной лепки, в основе мякоть баранины с репчатым луком и специями. Подаётся отдельно зелёный лук и сметана.

В основе нежное куриное филе, чеснок, куриное яйцо, майонез, зелень. Подаётся в количестве 2 шт.

Фетучини тушатся в сливках с добавлением куриного филе, шпината, вяленых томатов, чеснока. Посыпается тёртым сыром пармезан. Украшается микрозеленью.

Свиная корейка подаётся с картофельными дольками в паприке. Подаётся с соусом сацебели. Украшаем микрозеленью.

Премиальный стейк из мраморной говядины, который получают из толстого края спинной части рёберной клетки быка (с 6-го по 12-е ребро)

Премиальный стейк из тонкого края говяжьего отруба, состоящего из единственной мышцы. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность

Маринованные нежные свиные рёбра подаются с луком

Маринованные нежные рёбра ягнёнка подаётся с луком

Нежное маринованное мясо ягнёнка подаётся с луком

Нежное маринованное мясо свинины подаётся с луком

Стейк из Каспийского осетра подаётся с луком и долькой лимона

Стейк из Мурманской сёмги подаётся с луком и долькой лимона

Стейк из Астраханского сома подаётся с луком и долькой лимона

Цельная рыба Дорадо из Атлантики подаётся с луком и долькой лимона

В основе мясо молодой говядины, специи. Подаётся с луком.

В основе мясо ягнёнка, специи. Подаётся с луком.

В основе мясо бедро цыплёнка, специи. Подаётся с луком.

Нежные, маринованные куриный крылья подаются с луком

Очищенный Болгарский перец, подаётся с луком

Маринованные грибы шампиньоны, подаются с луком

Очищенный баклажан, подаётся с луком

Свежие очищенные томаты, подаётся с луком

Очищенный картофель, подаётся с луком

Обжаренный картофель фри до золотистой, хрустящей корочки

Молодой картофель отваривается с добавлением масла и зелени.

Молодой картофель запечённый дольками картофель в кожуре

Обжаренный молодой картофель с репчатым луком и шампиньонами. Украшается зеленью.

Нежное пюре на основе молока, сливочное масло, картофель молодой.

Рис, сладкая морковь, перец болгарский, сливочное масло, баклажан, консервированный горошек, фасоль стручковая, специи.

Свежие брокколи, сливочный соус, зелень, специи.

Майонез, чеснок, зелень.

Домашнее сливочное масло с зеленью

Томаты, репчатый лук, морковь, чеснок, перец чили, болгарский перец, масло растительное

Томатная паста, чеснок, кинза, уксус, аджика домашняя с добавлением специй (соль, перец, хмели-сунели)

Сметана, майонез, чеснок, зелень, грецкие орехи, хмели-сунели.

Терпкая кислинка граната мягко обволакивается медовой сладостью, а легкие нотки чеснока, корицы и базилика добавляют пикантности блюду

Нежное филе лосося, авокадо, красный лук нарезается мелким кубиком. Заправляется лимонным соком, оливковым маслом. Сбоку выкладывается соус на основе унаги и майонеза. Украшается микрозеленью и землей из маслин.

Бездрожжевой хлеб, соус на основе сметаны, креметто и устричного. После выкладывается свежий огурец, яйцо пашот, мясо камчатского краба заправленным соевом соусом, сливками, смешанными с красной, щучьей и летучей икрой. Украшается микрозеленью.

Запеченная тыква в мёде, подаётся со шпинатом, красным луком. Заправляется медово - горчичной заправкой. Сверху выкладывается страчателла. Украшается обжаренными тыквенными семечками и кедровыми орешками.

Угорь, черри, авокадо, заправляется оливковым маслом и соусом унаги. Сверху выкладывается страчателла, кунжут и поливается бальзамическим кремом.

Филе кальмара в кляре, черри, микс салата, свежий огурец, редис, руккола. Заправляется соусом кимчи и лимонным соком. Украшается кунжутом.

Авокадо, редис, черри, руккола, микс салата, свежий огурец всё заправляется базиликовым маслом, после выкладывается обжаренный сыр бри в кунжуте.

Обжаренные до золотистой корочки дольки баклажана, заправляются кисло - сладким и унаги соусом. Подаётся с черри. Украшается страчателлой и листьями кинзы.

В основе супа паста Том-ям, кокосовое молоко, сливки, имбирь с добавлением картофеля и репчатого лука , кальмар, креветки, тыква. Украшаем микрозеленью и соус песто.

Обжаренное филе судака подаётся с полбой и соусом на основе сливок, тимьяна и сыра бри. Украшается микрозеленью и кунжутом.

Птитим отваривается подаётся с эмульсией на основе рыбного бульона, рубленного укропа, сливочное масло, молотого перца и вегета. После выкладывается обжаренные филе судака, сома, осетра и мидий в створках. Украшаем микрозеленью.

Обжаренные филе судака, сома и осетра выкладываются на сковороду, после заливаются сливками при добавление рубленого укропа, черри, цветной капусты и брокколи. Украшаем листьями петрушки и соцветиями укропа.

Обжаренное нежное филе осетрины, отварной картофель, сладкая морковь, репчатый лук, куриное яйцо, заправляется японским майонезом. Украшается землёй из маслин.

Нежное филе Мурманской сёмги (слабосолёная), отварной картофель, сладкая морковь, консервированный горошек, куриное яйцо, свежие огурцы, маринованные огурцы, заправляется японским майонезом. Украшаем зелёным луком, перепелиным яйцом, микрозеленью и щучьей икрой.

Язык телёнка, отварной картофель, сладкая морковь, консервированный горошек, куриное яйцо, свежие огурцы, маринованные огурцы, заправляется соусом песто и японским майонезом. Украшаем зелёным луком.

Мясо Камчатского краба, отварной картофель, сладкая морковь, консервированный горошек, куриное яйцо, свежие огурцы, заправляется японским майонезом. Украшаем соусом песто, тёртым сыром пармезан и бальзамическим кремом.

Нежное филе пангасиус, фрикасе из креветок с добавлением сока лимона, чеснока, красного лука, шампиньонов, белого сухого вина, сливок 20% и для оттенка куркумы. Украшаем микрозеленью.

Запечённая целая перепёлка, с ароматной корочкой из глазури на основе мёда, сливочного масла, соевого соуса и ржаного сусла, подаётся с полтавской крупой, репчатый луком, авокадо, мята. Украшаем микрозеленью.

Волжская стерлядь кольчиком запечённая с румяными свежими овощами (кабачками, морковью, брокколи, черри). Подаётся с лимоном.